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本場仕込みの餃子パーティ

2016年6月27日(月)

昨日、日頃よりお世話になっている加子母在住の周さんご家族の餃子パーティにお呼ばれしました。周家には餃子の皮から内容物、ソースに至るまで全て自家製、包み方から煮方まで家訓があるそうです。さすが本場仕込み。私も少しだけ包むのをお手伝いしましたが、中々上達はしませんでした。

160626-餃子WS02

本場中国では、餃子と言えば専ら水餃子を指すそうです。焼き餃子がないわけではありませんが、専ら二日目に温める際に焼く程度だとか。

160626-餃子WS04

とは言え、日本ではやはり焼き餃子の方がポピュラーでして、焼き餃子も作って頂きました。

160626-餃子WS05

もう食べれん、もう食べれんと言いながらもさらに食べてしまう。そんなこんなで食べ過ぎちゃいました。子供は子供同士、大人は大人同士で花が咲き、楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

中島 大地

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1974年9月20日生まれ
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