お正月休みと週末から成る三連休の最終日の今日、林(りん)さんご夫妻が熊家を昼食に招待してくれました。会場は湖南料理の有名店｢彭園湘菜館｣。料理は全般的に薄味で癖がなく、日本人には食べやすいと思います。
こちらが前菜。クラゲと鴨？
｢富貴雙方｣。金華ハムと揚げた湯葉のサンドイッチ。これが湘南料理の名物だそうです。フワフワのパンとパリパリの湯葉、そして歯応えのあるハムの相性は絶妙です。
オーソドックスなポークチャップ。
フカヒレスープにパクチーと酢を入れて。
魚のすり身と豆腐。
粽(ちまき)のような餅米の料理。
三兄妹も林さんから有り難い訓示を聞けたかな？
林さん、楽しく美味しい時間をどうもありがとうございました。
中島 大地
