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フルッタ・デ・ボスコ

2019年1月16日(水) ◯  

中島工務店長久手スタジオからほど近いパン屋さんブランジェリーBENKEIで売っているフルッタ・デ・ボスコ。“森の果実”の名の通り、ヘーゼル、アーモンド、ピスタチオ、くるみ、カシューの5種類のナッツが、甘さ控えめのブラウニーの表面を覆い尽くしています。ナッツ好きには堪らない、私一押しのパン、いやこれはもはやスウィーツです。ちなみに写真は約半分。

190115-Fruta de Bosco

中島 大地

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高級「生」食パン専門店「乃が美はなれ」

2018年12月9日(月) 〇  

このところ、情報番組ではよく食パンブームが語られています。私の中では数年前からパン全般のブームが到来していまして、その影響で食パンもよく食べます。岐阜市内の現場の近くに高級「生」食パン専門店乃が美はなれの長良店がありまして、見かけるや否や吸い込まれるように入店しました。昨今の食パンブームの火付け役と言われるパン屋さんです。

181130-高級「生」食パン専門店乃が美はなれ岐阜店01s

取り扱っている商品はほぼ食パンのみ。「食パン一斤ですか?それとも一本ですか?」という羨ましいほど効率の良い商売です。

181130-高級「生」食パン専門店乃が美はなれ岐阜店02

私が買って帰る物にはとかく批判的な熊(ション、家内のこと)も、この食パンは大歓迎。このハチミツの仄かな風味ともっちり食感は確かにクセになります。

181202-生食パン

中島 大地

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鶏ちゃんチーズのせ@炭火焼肉大臣

2018年12月6日(木) ◯  

お昼頃、現在住まいづくりをお手伝いしているお客様から電話がありました。今加子母にいるが、昼食のお勧めはどこかという電話でした。いくつか候補を挙げると、その中で「炭火焼肉大臣」の鶏ちゃんを選択されました。私の性分として勧めてお終いというわけにはいかず、運よく時間もあったので無理言って昼食に合流させて頂きました。

せっかくだから〆のうどんまで行かねばと思い、鶏ちゃん自体は少し控えめに注文し、鶏ちゃんの肉汁を絡めてうどんまでしかと堪能しました。がしかし、終わってみるとまだ少し物足りなさもあり、次回の楽しみにと今日は紹介に留めていた鶏ちゃんのチーズのせを追加注文しました。実は個人的に「鶏ちゃんにチーズは邪道」という偏見があり今まで注文したことがありませんでしたが、実際に食べてみると先日の韓国旅行で食べたチーズダッカルビの兄弟分のようで、これはこれで十分にアリです。鶏ちゃんのチーズのせ、遅ればせながらマイ定番の仲間入りです。

181206-鶏ちゃんチーズのせ

中島 大地

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ファンファーミング産の干し柿

2018年11月26日(月) ◯  

かしも産直市で干し柿が売り始めました。生粋のファンファーミング産で、6個入り650円。私の作った干し柿に比べ、ふっくらしていてジューシーさがうかがえます。私の干し柿はもっと痩せててシワが深く、歯応えがあります。ちょっと干しておく期間が長過ぎたようです。来季に向けての反省です。

181125-FFの干し柿

中島 大地

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干し柿が完成

2018年11月23日(金)  

三泊四日の東京遠征から帰宅し、藁を敷き詰めた箱にしまっておいた干し柿の出来具合を見てみました。残念ながら期待していた粉は吹かず、箱に入れた日の見栄えのままでした。それでも食べてみるとしっかりと干し柿の味がしました。それもなかなか美味しい。どうせ我が家では私しか食べないので、冷凍保存して少しずつ食べようと思います。もしご要望があればお裾分けしますよ。

181123-干し柿完成

中島 大地

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1974年9月20日生まれ
寅年・乙女座・O型

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